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本期導讀：春天這款甜品在家做，無需烤箱，新手輕鬆學會，發朋友圈被點讚無數 要想封存美景與美食，醃漬是一個解法，而水信玄餅可能是個優雅的處理方法。櫻花季就要到了，趕快把這道粉粉嫩嫩的「櫻花水信玄餅」學起來，把外出欣賞的櫻花帶回餐桌上。春天到了，這款甜品在家自己做，無需烤箱，即使新手也能輕鬆學會，發到朋友圈被點讚無數！ ... 「櫻花水信玄餅」 差不多需要這些材料： 鹽漬櫻花 適量 水信玄餅粉（白涼粉、洋菜膠） 8g 水 240ml 熟黃豆粉 適量 黑糖蜜 適量 「櫻花水信玄餅」差不多是這麼做的： Step 1.鹽漬櫻花泡水 「櫻花」是這道「櫻花水信玄餅」的主角，製作的第一步便是處理它。市面上比較容易買的應該是「鹽漬櫻花」，聽說也有糖漬的商品，但我沒找到。 ... 鹽漬櫻花很咸，沒有辦法直接使用，得用清水泡個幾次，把過多的鹽分洗掉才行。我喜歡少許的鹽味，用大量清水泡個兩三次大概就可以。 泡水還有一個好處，就是讓原本被壓縮的鹽漬櫻花可以展開，令花型變得比較漂亮。泡過水後，放在盤子上瀝乾備用。不需要特別去拿廚房紙巾把水吸掉，那樣子也會把櫻花的顏色給吸掉，直接放在盤子上就好。 ... Step 2.製作水信玄餅 把櫻花處理好，剩下就很簡單。只要把水信玄餅粉依照比例調好，倒入模具中就可以。 水信玄餅粉，又稱白涼粉、洋菜膠，其實是一種可食用的凝結劑。可以把水分包起來，變成軟軟QQ的固體狀態。有經驗的朋友肯定立刻想到吉利丁、吉利T、果凍粉、還有寒天粉等等，上述這些東西也都可以拿來做水信玄餅，只是使用的比例與方法不太一樣。即使你用的是水信玄餅粉，第一次使用請參考包裝後的建議比例，然後再進行調整。 ... 我們買到的水信玄餅粉，只需要用8g，搭配240ml的熱水，做起來就會是ㄉ ㄨ ㄞ ㄉ ㄨ ㄞ的。作法就很簡單，先量8g的水信玄餅粉，加入240ml的水，加熱煮沸到材料全部融化就可以。（包裝上說用熱水就可以⋯⋯） Step 3.倒入模具 再過來要準備一個比較大的球形模具，把煮好的水信玄餅半成品倒進。水信玄餅的英文通常翻成Raindrop Cake，也就是雨滴涼糕，要做出符合期待的樣子也只好找個圓圓的模子囉！ ... Step 4.放入櫻花 把第一個步驟泡過的櫻花拿出來，擺進尚未凝結的水信玄餅中。必要的時候得拿筷子或鑷子，把櫻花的花瓣打開，做出來的成品才會漂亮。 櫻花放進去後，等它冷卻凝固就好了。這種水信玄餅粉放室溫就會凝結，但是放冰箱可以加快降溫的速度。 ... Step 5.加上黃豆粉與黑糖蜜 等到水信玄餅凝固後，把它從模具里拿出來，灑上熟黃豆粉，淋上黑糖蜜，最經典的水信玄餅就完成了！ 我的這份「櫻花水信玄餅」是沒有調味的，純粹就是吃「水」。這個做法小朋友吃了覺得沒味道，跟他們期待的果凍差很多。你可以往水信玄餅裡頭加點糖，讓它的味道變得好一點。裡面的櫻花也可以換成各種可食用花卉，或是各式水果丁。總之，你高興就好！ ...
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文／啟動文化2016年08月23日
《台北捌玖零》中的西門町圓環天橋 Q：想要寫這系列文章的契機是什麼？ 台北捌玖零 米果：沒有契機這麼偉大啦，也就是有天突然有這想法，傳了網路訊息給啟動文化總編輯，他說很好啊，快寫快寫，但這想法一放也好幾年，原因可能是一直想不到很喜歡的系列名稱，直到某日靈光一閃，台北捌玖零，而 -
文／鄒欣寧2013年12月25日
13年不上班卻沒餓死的秘密 「不上班」、「沒餓死」、「祕密」——三個吸睛力超強的關鍵字，讓米果這本談自由工作者甘苦的新作甫上架一個月旋即邁入二刷。這個事實反映了兩件事，其一，自部落客時期至前一本《只想一個人，不行嗎？》，米果寫生活、談現象，對讀者堪稱「風味絕佳」，魅力
內容簡介
越老越青春，這樣的人生，才夠意思。
大人是什麼？變老是怎麼一回事？比起外表蒼老或身體機能衰退，
最恐怖的莫過於自己漸漸變成年輕時候所討厭的樣子 ……___米果
小字看不清，是燈太暗？
80歲打扮很嘻哈，不行？一定要到公園做甩手功？
上了年紀喜歡偶像，很奇怪，追星大喊「我愛嵐」，好變態？
小孩轉大人，可喜可賀！大人轉老人，悲哀……
當生理無法抵抗年歲，社會價值看「老」的眼光，
就是「走山」「崩壞」「飄大嬸味」……
但一直恐老只會讓你越老越沒有價值，越老越蠢！
我們究竟有沒有勇氣？用坦蕩蕩的胸襟來面對？
米果的老青春幸福論，犀利刻劃初老跡象，不是教你當抗老鬥士，
但老了一樣可以很時髦，老了也要很好奇……
把年齡當加分，接受「老」才會一直青春無敵下去~~~
作者介紹
米果
台南出身，現居台北盆地邊緣。
文字工作者，小說與隨筆雜文書寫者，網路重度使用者，台南出身，喜歡棒球與日本推理小說，不愛好萊塢電影和韓劇。最怕受邀演講座談，也怕走在路上被認出來。最喜歡逛菜市場跟超級市場，把自己餵飽是現階段最熱中的人生志業。
她回應衛生署長的〈不結婚是神經病你現在才知道！〉，讓數十萬名網友拍手叫好。日本311大地震後寫的〈日本8.9震災教我們的事〉點閱率逼近一百萬人次，在網路上被瘋狂轉傳分享。
撰寫〈初老跡象58條〉出現在「我可能不會愛你」一劇中，頓時成為熱門話題， 引發討論。
得獎經歷：
府城文學獎小說類首獎《遲暮》∕「書寫府城」散文類二獎《台南女兒》
皇冠百萬小說獎決選入圍《朝顏時光》∕複選入圍《夏日彼岸》
時報文學獎小說類評審獎《月光宅急便》
林榮三文學獎小說類二獎《天堂密碼》
出版經歷：
《只想一個人，不行嗎》《13年不上班卻沒餓死的祕密》(大田出版)。
《一個人的粗茶淡飯》《DEAR MIMIKO》《慾望街右轉》《尋找淺見先生》《覺是今生》《朝顏時光》《夏日彼岸》《五年級同學會》《五年級青春紀念冊》《台灣寶貝》《綠豆椪的偏見》《不敗上班族》《完全燃燒棒球部落》
繪者簡介
恩佐
是筆名。取自天使的英文諧音，也是感謝生命中幫助過自己的人。
高中時想當漫畫家，後來幾乎停止畫畫；大學考上了新聞系，可是從未考慮當記者；畢業之後跑去書店工作，同時創作投稿。現在是全職作家。
作品曾獲得誠品、金石堂最佳圖文書，以及金鼎獎年度最佳圖畫書。
著有《海豚愛上熱咖啡》《因為心在左邊》《最遠的你最近的我》《幸福練習簿》《寂寞很簡單》《寂寞長大了》《妖怪模範生》《阿夢的故事》（大田出版）。
《海豚愛上熱咖啡》《妖怪模範生》與《一年甲班34號》已出版泰文版，在2012年曼谷書展廣受好評。德國、韓國與中國已陸續翻譯他的作品出版。
目錄
015第一次感覺老的時候
023中年人，你的肝已經不新鮮了
029老花，你還是來了
035比鬆弛和細紋更在意的事
041五十肩，果然很準時
047大嬸味與美魔女
053有歲了，該穿衛生褲了
059爆睡能力衰退中
065關於素顏這件事情
071我的「老」症頭
Part 02
079你打算工作到幾歲？
085你所渴望的幸福一日
091去他的成功人生──來過「無用的日子」吧！
095切記！不要成為「討厭的長輩」
101變老之後的大人並沒有比較厲害
107老了也要很時髦
113三十五歲開始的熟年旅行
121阿姨當然可以喜歡ARASHI
127偶像們，就安心去結婚吧！
Part 03
135五十歲，到底算不算老？
143當醫生告訴你「定期追蹤」之後……
149老朋友是必要的
155上了年紀也會有些好事
163想和媽媽牽手去散步……
169笑忘人間的苦痛，唯有甜美
175人生盡頭如何收尾怎麼葬
181台灣已經是「無緣社會」的預備軍
187「臨終活動」的積極意義
193前進吧！好奇中年
199第二次青春期
詳細資料
- ISBN：9789861794297
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 208頁 / 25k正 / 14.8 x 21 x 1.04 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
- 本書分類：>
內容連載
大阪出身，目前擔任吉本新喜劇座長之一的搞笑藝人「小籔千豊」，前些日子在「北野武」主持的節目中，面對「美魔女軍團」，發表他個人對於「美魔女」的犀利看法。發言內容上了日本yahoo頭條，也在網路引起極大的話題和討論。
「美魔女」一詞源自於「光文社」在2009年發行的女性時尚雜誌《美Story》其中一個單元，後來漸漸用來定義那些從外表完全看不出真實年齡的35歲以上女性，彷彿被老天施展了魔法一般，歲月凍結，統稱為「凍齡」。從2010年開始，由該雜誌舉辦的「國民的美魔女選拔」，每年吸引2000多人報名，至今舉辦了五屆，總共產生96位經由比賽認證的「國民的美魔女」。
原本主辦單位的用意在於提醒女性即使過了35歲，也應該注重保養，可是美魔女現象卻在社會上引起兩極意見，譬如小籔千豊就強烈批判，「對於美魔女過於吹捧的國家，看不到未來……」
小籔千豊認為，被選出來的美魔女代表，根本不是「一般人」，一般35歲以上的婦女，只要走入家庭，好像就被世間隔離了，譬如白頭髮跑出來，可是小孩的補習費還沒著落，花錢染髮的慾望就只能壓抑下來，何況被選為美魔女的女性，多數是模特兒出身，定期到美容沙龍保養，或根本是有錢人家的貴婦名媛，想要保持外表體態年輕，也要有雄厚的資本才行。雖然追求美的事物是理所當然的事情，但是太超過的話，我們的孫子，甚至孫子的孫子，全都執著於追求外表身材的美，一味羨慕有錢人的太太，想到這些，就覺得不安。
每個人都希望自己看起來比實際年齡還要小，如果40幾歲看起來像28，如果50幾歲看起來像35，誰不想啊！
但是年紀到了，就自然會老，有時候也不是年齡的關係，而是生活壓力和健康問題，如果有錢有閒，可以常常去沙龍做臉按摩，去髮廊做頭髮，去健身房運動，去塑身抽脂，哪裡不滿意就花錢去微整型，外觀當然可以持續保鮮，但內裝零件該衰退的還是免不了。
許多名人被問到保養秘方時，都呵呵笑說，也沒什麼啦，多喝水啊，多睡覺啊，只用清水洗臉啦……這種說詞，聽聽就好，千萬別認真，認真就輸了。
我可以體會小籔千豊對於美魔女風潮的焦慮不安，雖然，我也很喜歡聽別人說，「妳看起來一點都不像幾歲的人」「真是凍齡啊」「看不到歲月痕跡啦」……這些都是世紀大迷湯，讚美的人可能出自真心，也可能是場面話，高興一下就好。
文章來源取自於：
壹讀 https://read01.com/7RaQ5OL.html
博客來 https://www.books.com.tw/exep/assp.php/888words/products/0010701735
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