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... 榆錢窩窩頭，吃的是一種情懷，一種回味，一種對家鄉的念想。 每年都饞這一口，前幾年每到榆錢的季節父母都會從老家打了榆錢寄過來，這兩年媽媽身體不好就很少張羅了，網上扒拉一下也有新鮮的榆錢，就趕緊下單了，於是就有了今天這頓春鮮。 By 京伶愛家 用料 榆錢、麵粉 做法步驟 ... 1、新鮮的榆錢，摘乾淨葉子和枝幹 ... 2、在清水裡泡洗三四遍，抓乾淨水分 ... 3、少量多次的加入麵粉拌勻 ... 4、每個榆錢都被麵粉包裹住 ... 5、手沾濕，往裡面少量多次的加入水和成麵糰，這個麵糰是濕麵糰，為了防止粘手，手上要多次蘸水，和好面醒發十五分鐘左右 ... 6、麵糰醒發好稍微揉一下，分成大小均勻的小劑子，取一塊麵糰團圓，從中間用大拇指戳個洞 ... 7、把窩窩轉著團個大點的窩窩 ... 8、蒸籠上加上油紙，把窩窩擺好，放蒸箱預熱100度30分鐘，蒸鍋的話要水先燒開再放進去25分鐘左右即可，用手拍下表面不粘手就熟了。 ... 9、出鍋等涼就可以吃了 ... 10、蘸辣椒蒜蓉或辣椒油，越吃越上膘 小貼士 1、和面儘量用少量麵粉，口感好，窩窩頭不硬； 2、一定要是濕麵糰； 3、和面不需加任何調料，味道才夠純粹； 4、吃不完的窩窩頭凍冰箱，吃的時候拿出來蒸著吃一樣的新鮮。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！ 喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
內容簡介
搖滾樂、爵士樂、節奏藍調（R&B）、嘻哈（hip-hop）……等現今我們所熟悉的流行音樂，無一不與藍調有關。它不僅是搖滾樂的先驅，甚至對古典音樂等世界音樂也皆有所衝擊。藍調可說是──「音樂背後的音樂」。
去年美國各界慶祝藍調音樂誕生一百周年，其中由馬丁史柯西斯監製，結合文溫德斯、查爾斯柏奈特、理查皮爾斯、馬克李文、邁克費吉斯、克林伊斯威特等七位導演為此拍攝的一系列藍調紀錄片，更是音樂界一大盛事。此系列影片追蹤藍調在情感上和地理上走過的不同歷程，由各導演個人對藍調的情感及詮釋，拍攝了七部風格不同的影片，再網羅同樣熱愛藍調的藝術家、歷史學家和作家執筆，成就了本書。
馬丁史柯西斯說，藍調是他所知「最身體的音樂」。這本如詩歌般、充滿影像與情感的藍調書，與讀者分享了羅伯．強生、貝西．史密斯、艾瑞克．克萊普頓……等人的偉大音樂，也讓時空返回那些情緒壓抑的農場上、瀰漫煙霧的小酒館裡，低迴的樂音從靈魂深處悠悠傳出……
藍調起源於美國黑人對極端惡劣的壓迫形式的反動，它吟唱出永不能被蹂躪或奪走的，人類靈魂的一部分。因此，藍調的地理學既是回到特定時空的途徑，亦是一探人類靈魂版圖之路。這是藍調迷的朝聖之旅，也是尚未領略這種音樂形式之美的讀者最佳入門途徑。
作者簡介
馬丁．史柯西斯（Martin Scorsese）
享有「電影社會學家」美稱的馬丁．史柯西斯，擅長以電影寫歷史，是當今好萊塢最富創意與才氣的導演。代表作有《計程車司機》、《蠻牛》、《基督的最後誘惑》、《四海好傢伙》、《純真年代》、《紐約黑幫》等。曾獲1997年美國電影學會、2003年美國導演工會頒發終身成就獎。
審訂者 蘇重
中山大學外文系畢。曾任中國時報娛樂週報爵士評選小組召集人、國家音樂廳爵士評選委員、台中市爵士音樂節評議委員、台北愛樂廣播電台客座主持人。文字作品散見各報章雜誌，著作包括《Jazz What》、《藍調的故事》、《魔岩爵士聖經》（共同撰述）等。
詳細資料
- ISBN：9867600444
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 300頁 / 20 x 20 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
文章來源取自於：
壹讀 https://read01.com/EyPk852.html
博客來 https://www.books.com.tw/exep/assp.php/888words/products/0010257777
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